マフシー محشي

マフシーを作ってみました。

マハシーのほうが原語には近いかも。
「つめられた物」という意味のアラビア語だそうです。


ピーマン・なす・ズッキーニにトマトライスが詰まったものの他、丸ごとの鳩か鶏にご飯が詰まったもの、キャベツやブドウの葉に包まれたバージョンなどいろいろあるらしいです。
（ブドウの葉っぱって、食べることができるんですねぇ！）

国や材料によって、ドルマ、イェミスタ、サルマなど、いろんな呼び方があるみたい。

私が今回挑戦したのは、マナルさんが紹介なさってたエジプトレシピです。
華やかにしようと思って、ピーマン・なす・ズッキーニに加えて、赤・橙・黄のカラーピーマンも使ってみました。

写真は下ごしらえが済んで、最後にコンソメスープで炊き上げる直前のもの。
炊き上がったら大はしゃぎで、食べるのに夢中になってて、できあがりの写真は撮り忘れてしまいました。

食べたことのないものを作ったので、成功かどうかがよくわかりません（笑）
でも、風味豊かで美味しかったですよ～。
詰める作業がちょっと手間ですけど、また作りたいです。
ごちそうさまでした。